ســــــــــــــــؤال :
في حــــالة نفاذ الجلوكوز المستعمل في انتاج الطاقة لدى الخلايا ، فمن أين تحصل على الطاقة بعد ذلك ؟
الـــــــجواب :
تستعمل الخلايا الدسم المخزنة في الخلايا الدهنية كمصدر ثان لانتاج الطاقة في حالة نفاذ مخزون السكريات.
ســـــــــــــؤال :
لماذا تقل السكريات ( سكر اللاكتوز ) في مشتقات الحليب ؟
الـــــــجواب :
أغلب مشتقات الحليب عبارة عن خمائر ، فهي بذلك تستعمل السكريات لانتاج الطاقة اللازمة لتكاثرها و القيام بنشاطها ، وهذا
ما يفسر انخفاض نسبة السكريات ( اللاكتوز ) في مشتقات الحليب .